Jubiläumswein 25 Jahre Erstflug Spätburgunder

2020 Nonnenhorn Spätburgunder
vom Weingut Hornstein am See

(auf 250 Flaschen limitiert, jede Flasche ist nummeriert)

Charakterisierung
Feine Pinotaromatik, etwas verschlossene jugendlich würzige Nase, braucht zu Beginn etwas Luft, dann Kirsche, Brombeere, Cassis aber auch Anklänge von helleren Früchten wie reife Erdbeere, immer gepaart mit frischen Kräutern und Heublüten. Am Gaumen geht eine frische und grüne Kräuterwürze in mürbe werdende, fast salzig wirkende Gerbstoffe, über.

Vinifikation
Selektive Handlese mit ca. 30hl/ha, offene und traditionelle spontane Maischegärung, recht kurz gehaltene Maischestandzeit, nach dem Abpressen folgte für 18 Monate der Ausbau im Barrique.

Terroir
Für Nonnenhorn typische, geschichtete Terrassenkiese, gemischt mit Carbonaten und Sanden. Zudem ehemalige Uferzonen des Bodensees, welche sehr kiesig und karg sind. Beides entstanden während der letzten Vergletscherung und den darauf folgenden Schmelzwasserabflüssen.

Jahrgang: 2020
Gebindegröße: 0,75 l
Alkohol: 13,5%
Herkunft: Hornstein am See, Conrad-Forster-Str. 50, 88149 Nonnenhorn, Deutschland https://www.hornstein-am-see.de/

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